|
№ |
Наименование показателей |
Требования ГОСТ |
Результаты анализа |
|
1 |
Массовая доля основного вещества,%, не менее |
99,0 |
99,2 |
|
2 |
Массовая доля нерастворимых в воде веществ,%, не более |
0,005 |
0,005 |
|
3 |
Массовая доля хлоридов, %, не более |
0,001 |
0,001 |
|
4 |
Массовая доля сульфатов,%, не более |
0,005 |
0,005 |
|
5 |
Массовая доля азота, %, не более |
0,001 |
0,001 |
|
6 |
Массовая доля тяжелых металлов, %, не более |
0,0005 |
0,0005 |
|
7 |
Массовая доля железа, %, не более |
0,0005 |
0,0005 |
|
8 |
Массовая доля натрия, %, не более |
0,1 |
0,1 |
|
9 |
рН 5%-ного раствора препарата |
8,9-9,3 |
8,95 |
Калий фосфорнокислый 2з. 3в. ЧДА (1кг)
320,00 ₽ за кг с НДС
Калий фосфорнокислый 2- замещенный 3-водный- Е340ii- К2НРО4*3Н2О
Описание продукта:
Калий фосфорнокислый двузамещенный3- водный пищевой, Е340i (К2 HPO4*3H2O)- повышает термоустойчивости молочного сырья, антикристаллизатор при производстве сгущенного молока, эмульгатор…
Вес упаковки: 25 кг
Срок хранения: 12 месяцев
Описание Технические характеристики
Калий фосфорнокислый двузамещенный 3- водный пищевой, Е340ii
(К2 HPO4*3H2O)- повышает термоустойчивости молочного сырья, антикристаллизатор при производстве сгущенного молока, эмульгатор для сухого молока и сливок, регулятор кислотности.
Используется при приготовлении жидких дрожжей и ржаных заквасок в качестве источника минерального питания. Наряду с другими фосфатами применяется в производстве плавленых сыров. Используется также как стабилизатор сухих молока и сливок, антикристаллизатор сгущённого молока и т.д.
Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, в качестве которых могут выступать фосфаты, которые связывают ионы кальция. Соли используются в виде 10-25%-х водных р-ров. Доза соли-стабилизатора зависит от термоустойчивости конкретной партии молока, поэтому колеблется в пределах 0,05-0,4% от массы нормализуемой смеси. В качестве регулятора кислотности добавляется в амидированные и инстантные пектины.
Порошок белого цвета.
| № п.п. | Наименование показателей | Норма ОКП 21 4810 |
| 1. | Внешний вид | Кристаллический порошок или кристаллы белого цвета |
| 2. | Массовая доля калия фосфорнокислого двузамещенного 3-водного (К2НРО4*3Н2О), %, не менее | 98,0 |
| 3. | Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,2 |
| 4. | рН раствора с массовой долей препарата1% | 8,7-9,3 |
| 5. | Свинец (Рb), мг/кг, не более | 4 |
| 6. | Мышьяк (Аs), мг/кг, не более | 3 |
| 7. | Фториды (F), мг/кг, не более | 10 |
